苦瓜相信很多人都不陌生，特别是生活在农村的农民朋友。它是农村最为常见的一种蔬菜了，但是很多人不知道的是，其实苦瓜它是很多种类的。咱们吃的蔬菜苦瓜它长长的，呈圆柱形，味道苦苦的，故名苦瓜。而除了这种蔬菜苦瓜之外，其实在市面上还有一种比较常见的苦瓜品种，咱们是拿它来当水果吃的，这种苦瓜叫锦荔枝。
锦荔枝，因其表皮麻麻赖赖酷似荔枝的表皮和癞蛤蟆的皮肤，所以人们也称它为癞葡萄或者锦荔枝，也有的人叫它金铃子、老鼠瓜、癞瓜。可能有朋友就要问了这个锦荔枝怎么和苦瓜长得不一样呢，还有的人认为锦荔枝和苦瓜是两种植物。其实不然，锦荔枝和苦瓜就是同一种植物，只不过锦荔枝是苦瓜的一个变种或栽培品种，严格来讲锦荔枝就是苦瓜。
锦荔枝和苦瓜一样，都是属于葫芦科、苦瓜属的一年生攀援状柔弱草本。它的植株基本上长得和咱们平时种植的苦瓜一模一样，不同的是结出来的果实。相比蔬菜苦瓜的粗大，锦荔枝就要短了很多，有的甚至接近球形。在《救荒本草》中就有记载：“人家园篱边多种，苗引藤蔓延，附草木生。茎长七八尺，茎有毛涩，叶似野葡萄叶，而花叉多，叶间生细丝蔓，开五瓣黄碗子花，结实如鸡子大，尖蒶纹皱，状似荔枝而大，生青熟黄，内有红瓢，味甜”，描述的就是锦荔枝这种植物。
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锦荔枝虽然看起来和苦瓜有很大的不同，但是它的营养价值却一定要不比苦瓜低，相反会更高一些。锦荔枝它有3大作用，农民朋友要了解。如果在野外发现这种植物，一定要将它带回家种植起来，这样每年就能吃到好吃的锦荔枝了。
第一、锦荔枝的红色瓤子种皮可以食用
锦荔枝是水果，它的果实成熟之后变成红色，切开之后可以食用它的红色瓤子种皮，味道甜甜的，很好吃。事实上苦瓜变红之后它内部的瓤一样是可以食用的，不同的是锦荔枝重在吃瓤。而苦瓜重在吃皮，还是有区别的，而且锦荔枝作为一种水果，价格要比苦瓜贵多了，基本上一斤要20块钱左右。
第二、锦荔枝有很高的营养价值
锦荔枝作为苦瓜的一个栽培品种，在以前农村还是很常见的。小的时候经常会拿它来当零食吃，不过几十年过去了，现在在农村锦荔枝这个品种已经很少见了。锦荔枝不仅味道好，事实上它还有很高的营养价值。据现代科学研究表明，锦荔枝富含丰富的维生素A、维生素C以及钾元素，有条件的可以常吃，对身体有好处。
第三、锦荔枝果实未成熟时可食用
锦荔枝它未成熟时，它同样是可以作为蔬菜来食用的。可以用来煲汤或者炒鸡蛋，总之就是可以将它当成苦瓜一样来用。
第四、锦荔枝可以入药，有极高的药用价值
锦荔枝既是蔬菜，也是水果，还可以拿来入药，有祛暑涤热、明目解毒之功。在《随息居饮食谱》中就有记载：“赖葡萄清则苦寒。涤热、明目、清心、可酱可腌......中寒者勿食”。农民朋友了解了吗？如果在野外遇到野生的锦荔枝，可不要错过了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于锦荔枝了解了吗？大家吃过锦荔枝这种苦瓜吗？在你的家乡有没有这种植物呢？欢迎大家在下方评论区留言，大家一起参与讨论。返回搜狐，查看更多